![Kombucha, kimchi, choucroute… et si un futur alimentaire durable s’enracinait dans le passé?](https://www.gaiapresse.ca/wp-content/uploads/2016/11/Chou-351x185.jpeg)
Kombucha, kimchi, choucroute… et si un futur alimentaire durable s’enracinait dans le passé?
Kombucha, kimchi, choucroute… Peut-être pratiquez-vous la fermentation, technique traditionnelle de conservation des aliments. Elle connaît un regain d’intérêt, au point où certains parlent de «…